Berichten

Platbrood (tarwetortilla) zonder gist

In Den Haag zit een goede mezze traiteur Meza waar ik af en toe een heerlijk falafelbroodje afhaal. Het Libanese platbrood dat ze daarvoor gebruiken is afkomstig van de enige flatbread-bakkerij in Nederland, Arabic bread in Almere. Platbrood kent vele vormen en benamingen, afhankelijk van het land van herkomst. Het brood in dit recept houdt het midden tussen Arabisch platbrood en een Mexicaanse bloemtortilla en is voor beiden keukens te gebruiken. Je hebt slechts drie ingrediënten nodig en aangezien het niet hoeft te rijzen kan je het redelijk snel bereiden. Benieuwd? Probeer ’t eens uit! Lees meer