Berichten

Pains Viennois

Painviennois5

Deze Pain Viennois / ‘Weense broodjes’ zijn in 1839 in Frankrijk geïntroduceerd door de Oostenrijker August Zang. Tegenwoordig zie je ze bij bijna elke Franse bakker in het schap liggen. Ze worden door de Fransen meestal bij het ontbijt gegeten.Vers zijn ze het lekkerst!

Ik heb voor dit recept Amerikaans patentbloem gebruikt omdat dit een mooie luchtige en zachte kruim geeft. Natuurlijk kan je ook gewone tarwebloem gebruiken, de broodjes worden dan iets vaster van structuur.

Lees meer